La carne Salada rientra tra le eccellenze della tradizione trentina: da antico metodo di conservazione è diventata una delle specialità gastronomiche più rappresentative e apprezzate del territorio. Il taglio pregiato della fesa di bovino viene sottoposto a un’accurata salagione e fatto riposare, fino a ottenere un prodotto ottimo da gustare. Senza fonti di glutine né derivati del latte.