Sì, perché sono già cotti all’origine. Il consiglio per una sicurezza maggiore è consumarli previa ulteriore cottura (bolliti nella confezione o passati in padella antiaderente o sulla griglia).

In Germania e Austria, praticamente ogni regione ha la sua variante di wurstel, un po’ come da noi dove ci sono i salumi tipici di ogni zona d’Italia. I tipi di wurstel che si sono affermati maggiormente, e che sono diventati più popolari anche al di fuori delle terre di lingua tedesca, sono questi:

FRANKFURTER leggermente affumicato, è il tipo di wurstel più diffuso in Italia, perfetto con i crauti o per l’hot dog.

BRATWURST sono i wurstel bianchi, ottenuti dall’arista del suino, da gustare rigorosamente con la senape.

SERVELADE i wurstel più “cicciotti”, dal gusto più delicato, ideali con un’insalata di patate.

Non è propriamente la ricetta più dietetica del mondo, ma una volta nella vita si può provare, visto che è così di moda, complici film e serie tv americane che hanno reso popolare questo snack anche qui da noi.

Fai una pastella con di mais, farina 00, zucchero, sale, bicarbonato, paprika, latte e uovo. Infilza i wurstel negli stecchi da spiedino e ricoprili di pastella, poi friggili.  Guarniscili delle tue salse preferite (ketchup, senape, barbecue).

Per chi è abituato ai gusti intensi della salumeria italiana, questo è un altro mondo, che richiede un approccio diverso. Non è il classico salame da affettare e mettere nel pane, ma invece un ingrediente per preparazioni o da gustare insieme ad altro.

Si tratta di insaccato cotti ottenuti dalla triturazione di carni di suino, e insaporite con spezie, in particolare la paprika, tipica della cultura gastronomica dell’Europa centrale.

Classico è l’abbinamento con olive, cetriolini e peperoni sottaceto, al punto che esiste persino la versione di salame cotto che contiene già nel suo impasto i peperoni e le olive.