È il tipico campano a macina medio grossa, ottenuto con tagli scelti di suino italiano. Il sapore è dolce, dal caratteristico profumo leggermente affumicato.Disponibile nella pezzatura da 0,8 kg con diametro 65 mm e da 1,8 kg con diametro 90 mm. Senza fonti di glutine né derivati del latte.