Prosciutto cotto, posso consumarlo in gravidanza?

La gravidanza risulta essere uno dei momenti più belli e più delicati nella vita di una donna, e una corretta ed equilibrata alimentazione risulta fondamentale per garantire un adeguato apporto calorico e nutritivo sia per la mamma che per il piccolo feto. Secondo l’Organizzazione Mondiale della Sanità risulta necessario seguire delle semplici ma indispensabili regole: 

• Fare 4-5 pasti al giorno.
• Bere almeno 2 litri di acqua al giorno.
• Prediligere alimenti freschi per lasciare inalterato il contenuto di vitamine e sali minerali (carni magre ben cotte, pesce magro, formaggi magri e freschi, verdura ad ogni pasto ben lavata).
• Da evitare tassativamente bevande alcoliche e proteine animali consumate crude in caso di toxoplasmosi negativa.
• Da limitare tè e caffè, sale (preferendo quello iodato) , zuccheri semplici e grassi industriali.
• L’aumento ponderale auspicato è di 11.5-16 kg per una donna che parte dal normopeso: è inferiore per una donna in sovrappeso, superiore per donne in sottopeso
• Il peso è da accumulare soprattutto dal quarto mese in poi.
• Le uniche integrazioni raccomandabili, fatte salve carenze specifiche, sono di ferro e acido folico.

Queste linee guida garantiscono il mantenimento di uno stato di salute sia per la futura mamma che per il feto; risulta necessario però che l’alimentazione per la gestante non diventi uno stress o una fonte di ansia.

Ma come dev’essere strutturata la dieta durante la gravidanza? Risulta fondamentale dal primo mese di gravidanza assicurare un corretto apporto di proteine, carboidrati e grassi. Il fabbisogno proteico nel primo trimestre di gravidanza deve rimanere invariato rispetto all’apporto proteico pre-gravidico, mentre dal secondo trimestre in poi è necessario aumentare progressivamente l’apporto di proteine animali e vegetali. Le proteine devono essere preferibilmente cotte (da evitare alimenti crudi in caso di Toxoplasmosi negativa) e possono provenire dalle carni, affettati, pesci, uova, formaggi e legumi. Le carni (vitello, vitellone, pollo, tacchino, cavallo..) oltre ad essere delle ottime fonti proteiche, forniscono un buon apporto di ferro , micronutriente che in gravidanza risulta essere sempre carente.