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SEGATA HORECA
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Stinco affumicato con patate al rosmarino e miele

0min
Difficoltà: medio
Preparazione: 60min
Dosi per: 4 persone

Presentazione

Stinco affumicato con patate al rosmarino e miele, un secondo piatto d’effetto che ti farà fare un figurone con i tuoi ospiti! La carne succosa dello stinco si accompagna alla croccantezza delle patate gratinate e alla dolcezza del miele…chi può resistere?

Ingredienti

4 stinchi

2 cucchiai abbondanti di miele millefiori

Olio q.b.

Pepe q.b

8 patate

Rosmarino q.b.

Sale q.b.

4 stinchi

8 patate

2 cucchiai abbondanti di miele millefiori

Rosmarino q.b.

Olio q.b.

Sale q.b.

Pepe q.b

Preparazione

  1. Pelare, pulire e tagliare le patate in piccoli pezzi. Disporle in una teglia da forno, condendole con olio e sale.
  2. Togliere gli stinchi dai loro involucri e adagiarli sulle patate, cuocere il tutto per circa 30 minuti in forno ventilato a 150° tenendo coperto con la carta stagnola per evitare di far seccare la carne. 
  3. Successivamente, scoprire e versare qualche goccia di miele qui e là sugli stinchi.
  4. Aggiungere il rosmarino, mescolare le patate sul fondo e lasciar cuocere ancora per circa 20 minuti.
  5. Servire ancora molto caldo e con una spolverata di pepe, sentirai che gusto!

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