GDO, DO, INDUSTRIA
SEGATA HORECA
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Arista al forno da servire con crema di carote, cipolle e funghi

0min
Difficoltà: medio
Preparazione: 40min
Dosi per: 3 persone

Presentazione

Ospiti per cena all’improvviso e zero tempo per cucinare, che fare? Con la nostra arista precotta! Ti basterà aggiungere una crema di verdure et voilà: la cena è servita!

Ingredienti

450 gr di arista

1 cipolla bianca

Sale q.b.

Brodo vegetale q.b.

Pepe q.b.

4 carote grandi

100 gr di funghi porcini

Olio evo q.b.

Rosmarino q.b.

450 gr di arista

4 carote grandi

1 cipolla bianca

100 gr di funghi porcini

Sale q.b.

Olio evo q.b.

Brodo vegetale q.b.

Rosmarino q.b.

Pepe q.b.

Preparazione

  1. Lavare le carote, pelarle, rimuovere le estremità e tagliarle a dadini
  2. Pulire e affettare finemente la cipolla
  3. In una casseruola aggiungere 3 cucchiai d’olio, rosolare la cipolla, aggiungere quindi le carote, coprire a filo con brodo vegetale caldo e lasciar cuocere 5 minuti
  4. Trascorso questo tempo, aggiungere anche i funghi porcini, salare a piacere e cuocere per altri 20 minuti circa
  5. A cottura ultimata, tenere da parte un paio di cucchiai della dadolata per la guarnizione, frullare il resto con un minipimer fino ad ottenere una crema liscia ed omogenea
  6. Riscaldare a vapore l’arista tagliata a fettine, quindi servire con la crema ben calda
  7. Completare con sale, olio, pepe, rosmarino e con la dadolata di verdure.

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