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Risotto radicchio e speck: il buono dell’inverno in un piatto.
320 gr di riso Carnaroli
200 gr di radicchio rosso
1 carota, 1 cipolla e 1 gamba di sedano per 1 lt di brodo vegetale
Noci per decorare il piatto
Sale
200 gr di speck
1 scalogno
50 gr di burro
Parmigiano reggiano grattugiato q.b.
320 gr di riso Carnaroli
200 gr di speck
200 gr di radicchio rosso
1 scalogno
1 carota, 1 cipolla e 1 gamba di sedano per 1 lt di brodo vegetale
50 gr di burro
Noci per decorare il piatto
Parmigiano reggiano grattugiato q.b.
Sale
Costine glassate al forno con patate
Spiedini di gamberi avvolti nel lardo e verdure
Costine alla griglia con insalata mista
Costine glassate al forno con patate
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