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SEGATA HORECA
PUNTI VENDITA

Torta salata con pisellini e salame Milano

0min
Difficoltà: medio
Preparazione: 60min
Dosi per: 4 persone

Presentazione

Un piatto gustoso ma soprattutto completo! Una torta salata dove la dolcezza dei pisellini incontra il sapore deciso del salame Milano. Una bontà che piacerà a tutta la famiglia!

Ingredienti

1 rotolo di sfoglia rotonda

Mezza cipolla

200 gr di robiola

Sale q.b.

Pepe q.b.

300 gr di pisellini congelati

3 uova

100 gr di salame Milano

Olio evo q.b.

Parmigiano grattugiato q.b.

1 rotolo di sfoglia rotonda

300 gr di pisellini congelati

Mezza cipolla

3 uova

200 gr di robiola

100 gr di salame Milano

Sale q.b.

Olio evo q.b.

Pepe q.b.

Parmigiano grattugiato q.b.

Preparazione

  1. Pulire e affettare mezza cipolla, aggiungerla in una padella con un filo d’olio e rosolare qualche minuto
  2. Unire i pisellini e un filo d’acqua, salare a piacere e cuocere per circa 15 minuti
  3. Tagliare a dadini il salame Milano
  4. In una ciotola, unire le uova, la robiola, il sale e il pepe, lavorare energicamente con una frusta a mano fino ad ottenere un composto liscio e omogeneo
  5. Aggiungere dunque i pisellini intiepiditi, 2/3 dei dadini di salame Milano e mescolare brevemente
  6. Srotolare la sfoglia, con la sua carta forno, in una teglia rotonda da 26 cm di diametro, facendola aderire lungo il bordo.
  7. Versare il ripieno, completare con la restante parte di salame e una spolverata di parmigiano (che creerà una crosticina golosissima in cottura!). Abbassare i bordi della sfoglia sul ripieno, infornare, a forno già caldo a 180°C per circa 40 minuti, prima nella parte bassa del forno e solo alla fine, nella parte alta, fino a quando non risulta perfettamente cotta e dorata.
  8. Servire calda, ma è buonissima anche fredda!

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