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SEGATA HORECA
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Torta salata francese con uova e pancetta

0min
Difficoltà: facile
Preparazione: 40min
Dosi per: 6 persone

Presentazione

In Francia ne vanno pazzi. E visto che da quelle parti di cucina se ne intendono, deve valere la pena. Anche perché con panna, uova, formaggio e pancetta, questa torta salata è un trionfo di sapore!

Ingredienti

1 rotolo di pasta brisée

2 uova

100 gr di pancetta dolce a cubetti

200 ml di panna da cucina

1 cipolla dorata

Sale e pepe q.b.

120 gr di parmigiano grattugiato

1 rotolo di pasta brisée

1 cipolla dorata

2 uova

Sale e pepe q.b.

100 gr di pancetta dolce a cubetti

120 gr di parmigiano grattugiato

200 ml di panna da cucina

Preparazione

  1. Preriscalda il forno statico a 170°.
  2. Prendi una teglia rotonda (va benissimo quella per fare le crostate, perché servirà un po’ di bordo che sostenga la torta salata) e stendi la pasta sfoglia.
  3. In una padella fai rosolare la cipolla tagliata a pezzetti e la pancetta. Un paio di minuti saranno sufficienti.
  4. In un contenitore rompi le uova, aggiungi la panna, il parmigiano, pancetta e cipolla. Regola di sale e pepe e mescola il tutto.
  5. Adagia il composto sulla base di pasta sfoglia e richiudi il bordino tutto intorno formando una sorta di cordoncino. Così facendo avremo una bella crosticina dorata.
  6. Inforna per circa 30 minuti!

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