Zuppa di fagioli con lardo
Uovo all’occhio di bue con julienne di pastrami e crostini croccanti
Bruschette con mozzarella e prosciutto cotto alle erbe
Bruschette con lardo, pomodorini gialli e rossi e basilico
Risotto con tomino filante e lucanica
Zuppa di ceci, guanciale e rosmarino
Cotechino con crema di ceci al rosmarino
Polpettone ripieno con prosciutto, spinaci, provola e uovo
Stinco affumicato con patate al rosmarino e miele
Insalata di cavolfiore, salame Milano, toma e mele
